NARANJAS: DEL ROMANCE A LA BATALLA

Battaglia delle arance

La guerra de las naranjas tiene lugar durante el carnaval de Ivrea: ¿tradición o desperdicio?

De todas las formas que habrás utilizado para conseguir que alguien que te gusta se fije en ti, dudo que esté el lanzamiento de naranjas. Sin embargo, en el siglo XIX era un método para llamar la atención. Desde el balcón de la casa, las doncellas suspirantes veían pasar a jóvenes apuestos y, para atraer su atención, les lanzaban confeti y flores. Probablemente, hartos de no obtener la respuesta deseada, pasaron a lanzar naranjas. Los caballeros, por su parte, comenzaron a responder. Seguía siendo un juego amoroso, pero a medida que pasaba el tiempo, los lanzamientos adquirían más y más vehemencia.

El rastro de esta costumbre, que ya había adquirido connotaciones de batalla, se remonta al manifiesto del Carnaval de 1854. Este último prohibió el lanzamiento de naranjas. Fue después de la Segunda Guerra Mundial cuando se perfilaron reglas precisas con el nacimiento del «Asso di Picche», el primer equipo de lanzamiento de naranjas.

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Batalla de las naranjas – Ph. Franco Marino

Hoy, cuando se acerca el carnaval, la ciudad italiana de Ivrea, en la provincia de Turín, protege sus edificios con redes y tablones de madera. Las plazas adoptan los colores de los equipos con banderas y pancartas. Los ciudadanos se dividen en: 9 equipos de tierra que representan al pueblo sublevado y 54 carros que representan los ejércitos del señor feudal tirados por caballos. La batalla pretende recordar simbólicamente la lucha por la libertad y se libra de domingo a martes.

Durante estos tres días, es obligatorio llevar el gorro Frigio, a no ser que quieras ser el objetivo de la lucha entre los orangistas. Este tocado evoca la libertad; el amo, de hecho, lo regalaba a los esclavos liberados en la época romana.

Cómo se desarrolla la batalla de las naranjas

Las plazas, por tanto, se convierten en los lugares del conflicto. Uno tira con fuerza para honrar la batalla, no es raro ver ojos negros y moretones. Las zonas más dolorosas para golpear son las manos y los brazos. Sólo los luchadores en los carros llevan una máscara de cuero y acolchado en el torso.

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Batalla de las naranjas – Ph. Franco Marino

En febrero llegan a la ciudad 7.000 toneladas de naranjas, la mayoría procedentes de las explotaciones calabresas y sicilianas que gestiona Libera. Se trata de una asociación que trabaja las tierras confiscadas a la mafia. Entre ellos, también hay cítricos destinados al basurero. Cabe señalar que una buena parte de la fruta que generalmente se desecha es absolutamente comestible.

Del privilegio al desperdicio

La variedad dulce de las naranjas se extendió a Europa desde Oriente Medio a finales del siglo XV. Era una fruta que se encontraba sobre todo en las mesas de los ricos. Hoy en día, por desgracia, la fruta que llega a los mostradores de los supermercados pasa por las máquinas de clasificación y se clasifica como producto Extra o de Categoría I. ¿Qué significa esto? Que sólo entre en el frigorífico la fruta perfecta en belleza, tamaño y color.

Entre las pérdidas (food losses) resultantes de la producción y el desperdicio (food waste) resultante de la distribución y el consumo, más de un tercio de la producción mundial de alimentos no se consume (Fuente: FAO – Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Si ya existe un problema real y creciente, el de la selección de la fruta en función de criterios estéticos, ¿por qué insistir tirando comida en la feria? Por no hablar de la participación de los pobres caballos durante la batalla.

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